PŘEDKRMY

Paštika z kachních jater

118 Kč

brusinková marmeláda, naše pečivo (1, 7, 12)

 
Červená řepa 148 Kč
pomeranč, kozí sýr, píniové oříšky, rukola (7, 8)
 
Tatarský biftek ze steakového masa
chilli papričky, topinky, česnek (1)
/100 g/
/150 g/

170 Kč
250 Kč
 
Carpaccio z hovězí svíčkové 178 Kč
kapary, citrón, sýr Grana Padano (7)
 
Talíř sýrů 173 Kč
(7, 8, 12)
 

Gravlax

170 Kč

losos, kopr, toast, citrón,  hořčice, okurka (1, 3, 4, 7, 10)

 
Sušené maso 88 Kč
dle denní nabídky (6)

POLÉVKY

Denní polévka 63 Kč
 

Hovězí vývar

63 Kč

silný vývar z hovězích žeber a zeleninou julienne (9) 

 

SALÁTY

Salát s grilovanou hovězí svíčkovou 260 Kč

listový salát, sušená rajčata, okurka, černé olivy Kalamata, hořčicový dresink (10, 12)

 
Salát Caesar s kuřecím masem 210 Kč

římský salát, ančovičkový dresink, pancetta, krutony, sýr Grana Padano (1, 3, 4, 7, 10)

 
Salát s gratinovaným kozím sýrem 205 Kč

listový salát, vlašské ořechy, hruška, tymián, hruškový vinaigrette (12)

 
Salát s grilovaným lososem v sezamu 208 Kč

listový salát, baby špenát, limetka, cherry rajčata, vinaigrette (4, 11, 12)

 
Řecký salát 148 Kč

papriky, okurky, rajčata, červená cibule, ovčí sýr Feta, černé olivy Kalamata (7, 12)

 


BISTRO

Zauzená vepřová panenka 248 Kč
švestkové chutney s portským vínem, mandlové krokety (1, 3 ,7, 8, 12)
 
Čtvrtkilová krkovička Qualivo 255 Kč

mexické fazole s kukuřicí a jalapeño papričkami, pečené brambory Grenaille (1, 7, 9, 12)

 

Grilovaná kotleta Qualivo

245 Kč

bylinkové máslo, grilovaná paprika, bageta (1, 3, 7)

 
Bacon Black Angus burger 243 Kč

hovězí maso, Lopenická slanina, naše houska, slaninová majonéza, smažená cibule, kyselá okurka, rajče, naše hranolky (1, 3, 7, 11,12)

 
Cheddar Black Angus burger 248 Kč

hovězí maso, sýr Cheddar, naše houska, cibulová marmeláda, majonéza z pečených, paprik, kyselá okurka, rajče, naše hranolky (1, 3, 7, 11, 12)

 
Quesadilla s kuřecím masem 215 Kč

pšeničná tortilla, kuřecí maso, sweet chilli omáčka, sýr Cheddar, zakysaná smetana, guacamole (1, 7, 12)

 
Pomalu tažený hovězí krk 343 Kč

Coleslaw salát, křen, rozpečený kváskový chléb  (1, 3, 7, 10, 12)

 
Kuřecí křídla 193 Kč

med, chilli, zázvor, sweet chilli omáčka, karotka, řapík, koriandr, rozpečený kváskový chléb (1, 9, 11, 12)

 
Grilovaný steak z půlky kuřete  228 Kč

bylinkové máslo, citronový pepř (12)

 
Hovězí burrito v pšeničné tortille 238 Kč

sýr Cheddar, rýže basmati, listový salát, koriandr, zakysaná smetana (1, 7, 12)

 

 

STEAKY

HOVĚZÍ MASA

FLANK STEAK 

jemně prorostlé, velmi výjimečné chuti

200g 354 Kč
300g 532 Kč
 
RIB EYE velmi šťavnaté, lehce prorostlé, křehké
250g 348 Kč
400g 556 Kč
 
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ 
jemně prorostlé, velmi výjimečné chuti
200g 510 Kč
300g 776 Kč
 
RIB EYE NA KOSTI

velmi šťavnaté, lehce prorostlé, křehké

150 Kč za 100g (gramáž dle výběru)
 
PICANHA 
200g 320 Kč
300g 466 Kč
 
RUMP STEAK

lahodný a šťavnatý steak z hovězí květové špičky

200g 320 Kč
300g 460 Kč
 
 

TELECÍ MASA

Telecí roštěná 200g 298 Kč
 

ZPŮSOB PROPEČENÍ

WELL DONE /zcela propečený/ Šéfkuchař doporučuje rare.

MEDIUM /středně propečený/

 
RARE /polosyrový/
RAW /syrový/

RYBY

Steak z lososa - šupinková sůl, citrón (4)  

290 Kč

ZPŮSOB ÚPRAVY

Bylinkové máslo  doporučujeme ke všem masům (7) 30 Kč
Omáčka demi-glacé doporučujeme ke všem hovězím masům
a vepřové panence (9, 12)
65 Kč
Omáčka ze zeleného pepře s koňakem doporučujeme ke všem hovězím masům
a vepřovým masům (7, 9, 12)
65 Kč     
Houbová omáčka s bílým vínem a smetanou

doporučujeme ke všem masům kromě ryb (7, 12)

60 Kč       
Omáčka z čerstvých chilli papriček doporučujeme ke všem masům 55 Kč
Domácí cibulová marmeláda s brusinkami a dalešickým pivem doporučujeme ke všem masům (12) 45 Kč
Grilovaná Lopenická slanina doporučujeme ke všem masům 45 Kč
Naše tatarská omáčka (3, 7, 10, 12) 33 Kč

PŘÍLOHY

Naše hranolky 63 Kč
 
Restované brambory Grenaille s cibulkou a bylinkami 63 Kč
 
Pečené brambory 

Grenaille 

se zakysanou smetanou a pažitkou (7)
63 Kč
 
Bylinková bageta (1, 3, 7) 63 Kč
 
Česneková bageta (1, 3, 7) 63 Kč
 
Zeleninový salát (12) 68 Kč

istový salát se zeleninou a vinaigrettem

 
 
Salát Coleslaw (3, 7, 10, 12) 68 Kč
 
Grilovaná  zelenina (9) 68 Kč
 
Denní zelenina  68 Kč
 

DEZERTY

New York Cheesecake   148 Kč
pečený tvarohový dort s naší máslovou sušenkou (1, 3, 7)
 
Čokoládové suflé   145 Kč
s vanilkovou zmrzlinou (1, 3, 7)
 
Créme brulée (3, 7)   113 Kč
 
Vanilková zmrzlina   155 Kč
s horkou čokoládou Valrhona a griliášem (3, 7, 8)
 

TEPLÉ NÁPOJE

ESPRESSO   7 g 45 Kč
RISTRETTO   7 g 45 Kč
ESPRESSO LUNGO espresso a horká voda zvlášť 7 g 45 Kč
ESPRESSO DOPPIO
silné espresso 14 g 70 Kč
CAPPUCCINO káva 1/3, mléko 1/3, pěna 1/3 7 g 55 Kč
MACCHIATO espresso zakápnuté pěnou 7 g 45 Kč
LATTÉ MACCHIATO
espresso s mlékem a pěnou 7 g 55 Kč
KÁVA BEZ KOFEINU     45 Kč
HORKÁ ČOKOLÁDA     50 Kč
ČAJ DILMAH dle výběru   45 Kč
ČAJ Z ČERSTVÉ MÁTY     50 Kč
ČAJ Z ČERSTVÉHO ZÁZVORU     50 Kč
DOMÁCÍ PEČENÝ ČAJ     55 Kč
ČERVENÉ / BÍLÉ SVAŘENÉ VÍNO     55 Kč

APERITIVY

Martiny Dry 8 cl 80 Kč
Martini Bianco 8 cl 80 Kč
Campari Bitter 8 cl 80 Kč
Crodino /nealkoholické/ 1 dl 55 Kč
Graham’s tawny 4 cl 70 Kč

RUMY

Captain Morgan 4 cl 60 Kč
Havana Club 4 cl 55 Kč
Don Papa 4 cl 140 Kč
Flor de caňa 7 YO 4 cl 65 Kč
Matusalem Gran Reserva 15 YO 4 cl  100 Kč
Diplomatico Reserva Exclusiva 4 cl 150 Kč
Ron Zacapa 23 YO 4 cl 160 Kč
Legendario Elixir De Cuba 7 YO

4 cl

65 Kč
Ron de Jeremy 8 YO 4 cl  100 Kč
Botran Reserva 15 YO               4 cl  90 Kč
Ron Arcane Delicatissime 4 cl  95 Kč
Appleton Estate Rare Blend 12 YO 4 cl  100 Kč

WHISKEY / BOURBON

Johnnie Walker Red Label 4 cl 70 Kč
Jack Daniels 4 cl 70 Kč
Jack Daniels Honey 4 cl 70 Kč
Jim Beam 4 cl 70 Kč
Tullamore Dew 4 cl 70 Kč
Jameson 4 cl 70 Kč
Tobermory 10 YO 4 cl 120 Kč
Bushmills 10 YO 4 cl 100 Kč
Four Roses   4 cl 90 Kč
Chivas Regal 12 YO 4 cl 110 Kč
Coal Ila 12 YO 4 cl 145 Kč
Glenkinchie 12 YO 4 cl  100 Kč

LIKÉRY A ELIXÍRY

Becherovka 4 cl 45 Kč
Fernet  4 cl 55 Kč
Jägermeister 4 cl 55 Kč
Bailey‘s Irish Cream 4 cl 60 Kč
Legendario Elixir de Cuba 4 cl 65 Kč
Bumbu 4 cl 120 Kč
Capitan Bucanero 4 cl  75 Kč
Grand Marnier 4 cl 125 Kč

 

COGNAC / BRANDY

Metaxa grande fine 12 YO 4 cl 100 Kč
Metaxa Private Reserva 4 cl 170 Kč
Cognac Favraud V.S.O.P.  4 cl 205 Kč
Cognac Rémy Martin X.O. 4 cl 570 Kč
     

DESTILÁTY

Absinth King of Spirit

4 cl 100 Kč
Vodka Russian standard 4 cl 65 Kč
Herradura Reposado 4 cl 100 Kč
Grappa Nebbiolo da Barolo 4 cl 90 Kč
Gin Greenal´s 4 cl 55 Kč
Gin Hayman´s  4 cl 80 Kč
Gin Mare 4 cl 140 Kč
Navrátilova slivovica 2 cl 60 Kč
Hruškovice z dubového sudu 4 cl 95 Kč

KOKTEJLY

MOJITO máta, cukr, limeta, rum, soda 140 Kč
CUBA LIBRE   90 Kč
APEROL SPRITZ   100 Kč
GIN TONIC   100 Kč
PINACOLADA   110 Kč

NEALKOHOLICKÉ KOKTEJLY

VIRGIN MOJITO třtinový cukr, limeta, čerstvá máta, ledová tříšť, soda 80 Kč
VIRGIN COLADA   90 Kč

ČERSTVÉ DOMÁCÍ LIMONÁDY

Limetková 0,2 l 45 Kč
Mátová 0,2 l 45 Kč
Zázvorová 0,2 l 45 Kč
Citronáda 0,2 l 45 Kč
Okurková 0,2 l 45 Kč
Rakytníková 0,2 l 45 Kč
Oranžáda 0,2 l 45 Kč
Grapenáda 0,2 l 45 Kč

ČERSTVÉ ŠŤÁVY

Pomerančová šťáva 0,2 l 65 Kč
Grepová šťáva 0,2 l 65 Kč

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Coca-cola 0,3 l 45 Kč
Coca-cola Light/Zero 0,3 l 45 Kč
Tonic 0,2 l 55 Kč
Red Bull 0,25 l 65 Kč
Naše filtrovaná voda  0,75 l 30 Kč
Džus dle sezónní nabídky (jablka, pomeranč, jahoda) 0,2 l  45 Kč

PIVO

Dalešická 11° 0,2 l / 0,4 l 24 Kč / 40 Kč
Dalešická 13° 0,2 l / 0,4 l 24 Kč / 40 Kč
Fledermaus 13° / tmavý speciál 0,2 l / 0,4 l  24 Kč / 40 Kč
Hoegaarden 0,25 l / 0,5 l 40 Kč / 70 Kč
Radegast Birell /nealkoholické/ 0,3 l / 0,5 l 22 Kč / 36 Kč